不鏽鋼一般是不鏽鋼和(hé)耐酸鋼的總稱。不鏽鋼是指耐大(dà)氣、蒸汽和(hé)水(shuǐ)等弱介質腐蝕的鋼，而耐酸鋼則是指耐酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼。

　　不鏽鋼自本世紀初問世，到現在已有(yǒu)90多(duō)年的前史。不鏽鋼的發明(míng)是國際冶金史上(shàng)的重大(dà)成就，不鏽鋼的開(kāi)展為(wèi)現代工業的開(kāi)展和(hé)科技(jì)進步奠定了重要的物質技(jì)能基礎。

　　不鏽鋼鋼種許多(duō)，功用各異，它在開(kāi)展過程中逐步形成了幾大(dà)類：

　　按安排結構分，分為(wèi)馬氏不鏽鋼(包括沉澱硬化不鏽鋼)、鐵(tiě)素體(tǐ)不鏽鋼、奧氏體(tǐ)不鏽鋼和(hé)奧氏體(tǐ)加鐵(tiě)素體(tǐ)雙相不鏽鋼等四大(dà)類;

　　按鋼中的首要化學成分或鋼中的一些(xiē)特征元素來(lái)分類，分為(wèi)鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼、鉻鎳钼不鏽鋼以及低(dī)碳不鏽鋼、高(gāo)钼不鏽鋼、高(gāo)純不鏽鋼等;

　　按鋼的功用特色和(hé)用處分類，分為(wèi)耐硝酸不鏽鋼、耐硫酸不鏽鋼、耐點蝕不鏽鋼、耐應力腐蝕不鏽鋼、高(gāo)強不鏽鋼等;按鋼的功用特色分類，分為(wèi)低(dī)溫不鏽鋼、無磁不鏽鋼、易切削不鏽鋼、超塑性不鏽鋼等。目前常用的分類辦法是按鋼的安排結構特色和(hé)鋼的化學成分特色以及兩者相結合的辦法分類。一般分為(wèi)馬氏體(tǐ)不鏽鋼、鐵(tiě)素體(tǐ)不鏽鋼、奧氏體(tǐ)不鏽鋼、雙相不鏽鋼和(hé)沉澱硬化型不鏽鋼等，或分為(wèi)鉻不鏽鋼和(hé)鎳不鏽鋼兩大(dà)類。